影響食品供應鏈中人工智慧採用的關鍵成功因素

在2022年7月，倫敦布魯內爾大學的多拉·馬諾伊（Dora Manoj）教授等人在《國際生產研究期刊》（International Journal of Production Research）上發表了題為〈影響食品供應鏈中人工智慧採用的關鍵成功因素〉（Critical success factors influencing artificial intelligence adoption in food supply chains）的文章。該研究探討了在食品供應鏈中影響人工智慧採用的重要成功因素。

該研究指出，在食品供應鏈（FSC）中採用人工智慧（AI）有助於解決食品安全、品質和浪費等方面的挑戰，並透過提高透明度和可追溯性來實現這一目標。然而，食品供應鏈中的技術採用文獻仍處於起步階段，這表示對於可能影響食品供應鏈中AI採用的關鍵成功因素（CSF）的理解尚未充分。

為填補這一知識空缺，該研究採用了「技術-組織-環境-人」（TOEH）理論的概念框架（如圖1所示），進行了對印度食品供應鏈背景下影響AI採用的關鍵成功因素的深入研究。這一嘗試具有開創性，有助於深化對於在這一領域中影響因素的理解。而此架構也適用於作為供應鏈導入AI時的思考框架。

該研究結果表明，技術準備（technology readiness）、安全性（security）、隱私（privacy）、客戶滿意度（customer satisfaction）、知覺效益（perceived benefits）、供應鏈需求波動（demand volatility）、法令遵循與合規管理（regulatory compliance）、競爭對手壓力（competitor pressure）和合作夥伴之間的資訊共享（information sharing among partners）是在食品供應鏈中採用AI的最重要的關鍵要素。

該研究指出，此研究結果將對AI技術提供者、供應鏈專家和政府機構制定適當的政策提供有益的參考，以促進AI在食品供應鏈行業的應用。同時，這些結果也具有類比到其他行業供應鏈中導入AI的價值，可作為參考的依據。

作者：羅凱揚（台科大企管博士）、黃揚博（政大企管碩士、識商創辦人）

Dora, M., Kumar, A., Mangla, S. K., Pant, A., & Kamal, M. M. (2022). Critical success factors influencing artificial intelligence adoption in food supply chains. International Journal of Production Research, 60(14), 4621–4640.